股票配资期货配资油热后放入蒜末和干辣椒段

想在家快速做出媲美饭店的浙江风味酸辣土豆丝吗？只需10分钟，简单几步，让你轻松享受这道经典美味！

前期准备

挑选两个新鲜土豆，去皮洗净后切成粗细均匀的细丝，这能让土豆丝在烹饪时受热均匀，口感更佳。切好后，将土豆丝放入清水中浸泡，多次换水，直到水变清澈，这样能有效去除土豆中的淀粉，炒出来的土豆丝更加爽脆。再准备适量的大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

烹饪过程

开火，在锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味，注意别炒糊了，不然会影响口感和色泽。接着，把泡好的土豆丝从水中捞出，沥干水分后迅速倒入锅中，转大火快速翻炒。翻炒过程中，加入一勺白醋，白醋不仅能增添酸味，还能让土豆丝保持洁白的色泽。继续翻炒一分钟左右，让土豆丝均匀受热。

随后，加入适量盐、少许白糖提鲜，再淋上一些生抽调味，继续大火翻炒，使调料充分融入土豆丝中。大约再炒2 - 3分钟，当土豆丝变得透明且略微有些软的时候，根据个人口味再加入一勺香醋，快速翻炒几下，让酸味充分散发出来。

完美出锅

最后，关火装盘，一盘香气扑鼻、酸辣可口的浙江风味酸辣土豆丝就大功告成啦！整个过程不超过10分钟，简单又快捷，却能给你带来不输饭店的美味体验，赶紧试试吧！

发布于：湖北省

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