到了冬季中期，冬季到了，寒潮来袭，每天早上和晚上都很冷，早晚得温差很大，气温都很低，人在白天没有精气神，总是想要睡觉，证明自己的抵抗力低下。最佳天气很冷，北风呼呼刮风，这个时候最适合热菜热汤，比如说火锅，热菜或者鲜汤，今天为家里人制作一款适合冬天享用的汤品——海带黄豆猪骨汤，海带能够让汤品更鲜美，黄豆的营养价值也很高，搭配猪骨一起煲汤，鲜美倍增，营养易消化，补充钙质和微量元素，让身体强壮有力。冬天降温后，别忘记喝这汤，暖身养胃，营养易消化，老少皆宜。
【海带黄豆猪骨汤的制作诀窍】
食材准备：市场转一圈全搞定
全部食材：选购猪筒骨两根（约800克），让肉摊老板剁成大块，骨髓多的部位最香；干海带结100克，别选那种泡发后薄得透光的，要挑肉质厚实的；干黄豆50克，提前泡发会节省炖煮时间。纯净水和温水少许，老姜一大块，若干根香葱，食盐少许，白胡椒粉一丢丢，其他调味品。
处理食材：细节决定成败
1：准备好猪骨，海带和黄豆等材料，先把干海带放在器皿中，加上适量温水泡软，去掉表面一层白色物质，彻底清洗干净，切成若干小块，或者打成海带结。
2：老姜要刮掉外皮，洗净切成若干片状，黄豆先用清水洗净，然后提前泡发半个小时，黄豆会膨胀2倍，里面的营养更容易煮出来，捞出控干水分即可。
3：香葱洗净切断根须，一部分打成葱结，另外一部分切成细葱花，猪骨让商贩都剁块处理，块头不要太大了，猪骨先用盐水浸泡，去掉里面的异味和脏东西。
4：猪骨别急着下锅，冷水下锅焯水这步很关键，泡好的骨头冷水下锅，加一勺料酒、几片姜，水沸后煮三分钟，这时候会浮起很多血沫，用漏勺撇干净，捞出的骨头用温水冲洗，千万别用冷水，会让肉质紧实，里面的血水出不来。
5：提前准备好砂锅，砂锅煲汤受热均匀，煲汤更加美味，锅底放入猪骨块，黄豆和海带块，加上足量纯净水，水一定不能给足，中途加水影响汤品的鲜美度。
6：等待汤品慢慢变成乳白色，加上一些葱花，加上食盐和胡椒粉，把汤品迅速搅拌均匀，关火即可，一锅热气腾腾的海带黄豆猪骨汤就搞定了。
养生密码：老祖宗的智慧结晶
这道汤最妙的地方在于食材搭配：猪骨补钙，海带富含碘和膳食纤维，黄豆提供植物蛋白和异黄酮。三种食材性味平和，既暖身又不燥热，体寒的人喝完手脚回暖，容易上火的人喝也不会长痘，孩子个头长得快，早吃早受益。
寒潮还会再来，但有了这锅汤，冬天好像也没那么难熬了。下次降温时，记得去菜场买根猪骨，抓把海带黄豆。
各位美食爱好者们，你们是否掌握这款海带黄豆猪骨汤的制作诀窍吗？（全文的配图全部出自网络）
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